de uforglemmelige dagene

Åsebø en vakker oktoberdag

I dag har vært en aldeles uforglemmelig dag! Solen har skint fra morgen til kveld! Jannicke har vært på sopptur sammen med 3 fantastiske kvinner, en hund og ei skjønn lita tulle på snart 2 år. Det bugnet av sopp, mer enn man kunne ane. Vi måtte faktisk stoppe å plukke fordi kurvene var fulle, vi måtte passere de vakreste belter med sopp. Men for en tur det var - kakling av høy kvalitet setter også sine spor på sånne flotte naturopplevelser.

Øystein fikk i dag med seg en dyktig håndlanger og har lagt ferdig taket på en flott bod han har bygget, noe som resulterte i et meget vakkert tak og noen meget takknemlige bod-eiere.
Ja, i dag har vi vært ute helt til solen gikk ned, Jannicke renset sopp og Øystein klippet hekken. Sopp-fangsten resulterte i mye sopp til tørking og en aldeles nydelig middag; pannestekt torsk med sopp, løk og kvitklauk i hvitvinsreduksjon og spinat med vianigrette - Nytelse! Dagen i dag kan oppsummeres med ett ord: LYKKE! Det er en sann lykke å få være ute i slikt nydelig vær og nyte nærværet av fantastiske mennesker..


Ønsker alle en deilig lørdag med sine kjære!

J+Ø

Dikt for dagen

Vil dele dette varme diktet med dere - med ønske om en dag der du våger å være..

 VÅG Å VÆRE

Våg å være ærlig
våg å være fri
våg å føle det du gjør
si det du vil si.
Kanskje de som holder munn
er reddere enn deg?
Der hvor alt er gått i lås
må noen åpne vei.

Våg å være sårbar
ingen er av stein.
Våg å vise hvor du står,
stå på egne bein.
Sterk er den som ser seg om
og velger veien selv.
Kanskje de som gjør deg vondt
er svakest likevel?

Våg å være nykter
Våg å leve nå.
Syng, om det er det du vil -
gråt litt om du må.
Tiden er for kort til flukt,
bruk den mens du kan.
Noen trenger alt du er
og at du er sann! 

~Hans Olav Mørk~

Juicing

Philips 1861. 700w

NAM NAM 

Hjemmelaget juice og smoothie innebærer en del mer enn det man skulle tro ved første tanke. Juice må for all del ikke forveksles med det man får kjøpt på dagligvareforretningen - la oss få deg til å tenke på juice på en helt ny måte :) Vi elsker hjemmelaget juice, og kjenner daglig virkningen av den!
Det første man må anskaffe seg når man skal lage hjemmelaget juice er en juicemaskin, der er mange å velge mellom der ute, så hold tunga beint i munnen. Invester litt ekstra i en god en når du først skal investere, da sparer du mye tid og frustrasjon. Vi bruker Philips sin (bildet), den kjøpte Jannicke for snart 5 år siden, den er i bruk daglig og går fremdeles som olja lyn! 

Det du skal passe på når du kjøper en juicemaskin/ juicesentrifuge er;

• At materøret er stort (at du kan få oppi hele epler uten å måtte dele de opp). Materøret bør være minst 7,5cm i diameter
• At motoren er kraftig, bør være minst 700W
• At det ikke er for mange deler å montere/ vaske
• Stor beholder til juicen - 1 -1,5 liter er ideelt. Må ikke være mindre enn 1 liter!! 

Philips juicemaskin kr 1299,- Denne har vi :)
Samme som linken over, bare billigere! 899,- er en super pris for denne! Et kupp :)
Denne virker bra og spennende kr 1799,- Er selv nyskjerrig på denne :)
En typisk billig-maskin man bør styre unna For liten motor, liten juicebeholder og lite materør = frustrasjon.

Hva er det som gjør juicing så bra? Hvorfor er det ikke bare å kjøpe og drikke ferdigpresset juice fra butikken? ALL juice som vi kjøper på flaske er varmebehandlet, eller pasteurisert som det kalles. Dette er en prosess som ødelegger en stor del av vitamin og mineralinnholdet og dreper alle enzymene som er selve livskraften i plantene. Enzymer er proteiner som fungerer som katalysatorer for diverse kjemiske prosesser i kroppen og er blant annet viktig for kroppens fordøyelsesprosess. Mange mage- og tarmproblemer er relatert til nedsatt enzyminnhold og derfor kan juicing gi deg en mer velfungerende, sunnere og slankere kropp, og det beste av alt er at det smaker bedre og er mye mer behagelig å få i seg enn en eviglang remse med vitamintilskudd liggende på kjøkkenbenken!

 Og ved å lage sin egen juice fra ferske råvarer vet man nøyaktig hva man får i seg, man slipper å lure på hva den inneholder eller hvilke prosesser den har gjennomgått.


                               Rått og gått - rett og slett
Sjekk ut denne siden om juicy livsstil
Et annet viktig moment med juicing av frukt og grønnsaker er at det resulterer i at kroppen lettere tar opp næringen fra det du får i deg. Juicen er ferdig "tygget" og næringsstoffene kan gå rett ut der de hører hjemme i kroppen din. Mange har i dag problemer med å ta opp næring fra nyttig mat, pga at man har spist mye mat som er vanskelig for kroppen å fordøye / bearbeide. Dette opptar plassen og forhindrer kroppen fra å ta opp nyttige næringsstoffer fra sunn mat man inntar i fast form. Ved å innta juice hjelper man magen, da kan magen få konsentrer seg om å få bearbeidet den trege maten, samtidig som den klarer å ta opp næringen fra juicen. Vinn Vinn! Mye av det vi spiser i dagens samfunn er mat som har gjennomgått mange prosesser, hel og halvfabrikata og magene våre trenger derfor av og til en pause fra denne type mat som ikke er lett å fordøye. 

Så vil vi presisere at det ikke er rene fruktjuicer det er snakk om, det er mange som er opptatt av at ikke blodsukkerstigningen skal være for rask, det er vi også opptatt av. En vanlig juice kan inneholde eple og ananas som de eneste fruktene. Eller kun appelsin. Eller kun pære. Så har vi i masse grønnsaker: agurk, spinat, ingefær, avocado, persille, rødbete, brokkoli, spirer, squash, gulrot, stangselleri, brønnkarse, grønnkål, alfalfaspirer. Det er kun fantasien som setter grenser! Vi bruker også mye proteinpulver, soyayoghurt, linfrøoljer eller andre vegetabilske omega3 oljer, hvetegress, spirulina og probiotica. Dette vil vi lage et eget innlegg om under kosthold- kosttilskudd.

Så må man huske på at det er forskjell på nybegynnere og erfarne juicere! Tillat deg selv å være nybegynner - eksperimenter - lek med oppskrifter, finn dine favoritter og ha det gøy på kjøkkenet!
Der finnes et hav av bøker der ute som har mange fantastiske oppskrifter. Og før man begynner å kjøpe disse bøkene vil vi anbefale at man leier på bibliotek - en super måte å komme igang på og eksperimentere uten at det koster skjorta.

Når du en dag skal kjøpe bøker er disse blant våre favoritter, kanskje de vil falle i smak? 
Jason Vale 130 kr på bokklubben  (var dårlig bilde på bokklubben, derfor ble det link til amazon..)
billig!!! 99 kr i bokklubben :) Denne boken bør leses fra perm til perm av alle som vurderer å endre livsstil og få et mer bevisst forhold til sin egen kropp.
Fantastisk dame, fantastiske oppskrifter. 

Dette var introen til juicing, neste steg blir nå at vi legger ut noen oppskrifter :) 

Have  a juicylicous day! 

J+Ø

Sommerferie

Sensatori Analipsi september 2011

                 "Sommeren er slut.  

              Nu kommer høsten.

                          Det er stabilt.

             Stabilt som faen." 

                                   -Hassan 

Dette fenomenale diktet til den svenske humoristfiguren Hassan synes vi passer bra når vi skal blogge om vår sommerferie som nu er slut.

Vi har vært 2 uker i vakre Analipsi på Kreta, en bitteliten landsby ca 5 min kjøring fra Hersonissos. En plass vi virkelig vil anbefale for de som vil reise en plass der det er fred og ro og så godt som 0 nordmenn :) Anbefaler definitivt StarTour sitt hotell Sensatori Atlantica - vi elsket det!! Helpensjon ++ og masse aktiviteter for oss begge, gratis personlig trening og usedvanlig fredelig og rolig med tanke på at der var 800 gjester. Underholdningen var så bra at vi kunne reist tilbake dit kun for underholdningen sin del! Det samme gjelder de 3 ansatte som sportskoordinatorer - de kan gjøre enhver ferie eksklusiv - rett og slett fantastiske mennesker!

Utfordringen var å klare å leve etter vår livsstil uten gluten, lactose og sukker. Der var 6 restauranter på hotellet, og det var ikke noe problem å enten velge selv fra buffeten, eller gå på à la carte restaurantene og be om å få maten tilberedt etter våre ønsker. Men det som ble vårt valg på denne ferien var å velge det vi ønsket å spise både på buffet og à la carte. Stort sett var det de kloke valgene som rådet, men dann og vann når vi hadde fått litt vin i glasset hendte det at både gluten, lactose og sukker ble en del av inntaket vårt. Vi valgte rett og slett å ha en ferie der vi koblet av fra absolutt alt med ren samvittighet. Og det var deilig. En stund. Men det gikk ikke lange tiden før vi begge kjente reaksjoner på dette valget - søthungeren tok oss, og chipshungeren tok Jannicke. Vi følte oss begge veldig oppblåst etter måltider med for mye gluten spesielt. Magene vår begynte å protestere også. Så da var det bare å skjerpe hjernen litegranne og være litt mer nøye med valgene vi tok, dette ga heldigvis like fort resultater andre veien. Lærdommen er at man kan ha en ferie der man kobler fra absolutt alt, men ved å på forhånd ta kontakt med hotellet og restaurantene og fortelle om vårt kosthold og behov for tilrettelagt mat så ordner det seg! Da vet de nemlig om hva vi kan spise, og vi slipper å måtte be om dette hver dag, det er rett og slett klart - uten gluten, lactose og sukker- TADA :)

Follese september 2011

Nå er vi vel hjemme igjen som sagt, i morgen er det 1 uke siden vi kom hjem. Vi kjente begge på behovet og ønsket om å gå tilbake til de gode vaner i hverdagen, og Jannicke spesielt kjente på kiloene som var sneket seg på og oppblåstheten som irriterte noe grasalt!!! Jannicke har i tillegg fått en mage som protesterer voldsomt i dag, og måtte holde seg hjemme fra jobb. Dette må vi få orden på, så nå går det i ferskpresset juice av frukt og grønnsaker - DELICIOUS - kroppen jubler av glede!!! Det er så ubeskrivelig deilig å kjenne virkningen av det kostholdet vi har valgt, og det er så ufattelig inspirerende å lese andres blogger om den livsstilen de har valgt. Spesielt inspirert og stolt er vi av Jannicke`s to vidunderlige søstre; Christine som blogger om livsstil, trening, kosthold og kos der lavkarbo og Sofie Hexeberg er i fokus samt fantastiske turer som hun arrangere og drar med seg kreti og pleti på. Sjekk ut bloggen hennes: http://romlingarne.blogspot.com/
Og Inger som blogger om sin aller siste slankekur, der hun for ca 3 måneder la om livsstilen med et sunnere kosthold og mosjon. Hun har også gått gjennom en Gastric Sleve operasjon som hun skriver åpent om. En fantastisk varm og god blogg som bør besøkes: http://siste-slankekur.blogspot.com

Ønsker alle en fin høstkveld. Selv nyter vi høsten med levende lys, varm te, ullteppe og kanskje til og med et varmt bad :)

J+Ø

Øystein

Her vil Øystein skrive litt om seg selv og endringene han har opplevd i livsstilen :)

Bilder av oss og ting vi er opptatt av

Våre tanker om omdiskuterte tema

Her vil vi dele våre tanker om omdiskuterte tema om mat, trening og livsstil.

Eksempel

Her vil vi dele oppskrifter med dere!

Jannicke

Jeg har nå i en alder av 32 år endelig fått følelsen av å ha funnet MIN livsstil.
Det har tatt meg mange år å finne noe jeg selv er fortrolig med, og som jeg har eierfølelse til. For jeg har prøvd mange andre sine dietter og slankeprosjekter, ofte med hell, men dessverre kortvarig hell. Jojo-slanking er et kjent fenomen på folkemunne, men for meg har jeg fått kjent dette på kropp og sjel i mange år. Hva har jeg prøvd? Lavkalori, suppekur, sykehusdiett, grete roede, nutrilett, south beach-diett, no fat diet, lett-produkt race... Listen min er lang, slik som kanskje mange andre der ute føler det?
Men for vel 4 år siden leste jeg en bok av Jason Vale også kalt Juicemaster. Dette var en person som traff meg rett i hjertet. Han skrev om dette faktum at man må ut av den grusomme diett-mentaliteten, og han skriver så rett på sak og lettleselig! Alle som har en tanke om å endre livsstil bør lese hans tekster om dette. Jeg vil skrive mer om Jason under kosthold. Han fikk meg til å endre tankemønsteret mitt rundt dette med kropp og helse. For 2 år siden hørte jeg om Kjernesunn familie, og denne familien har betydd veldig mye for meg når det gjelder kosthold. Om dem er det så fantastisk mye bra å skrive at jeg lager et eget blogg-innlegg om dem under kosthold. Dette gjelder også anti-aging eksperten Thorbjørg Hafsteinsdottir.
Så oppsummert så betyr dette at jeg har funnet min måte å leve på etter inspirasjon fra mine 3 helter og mange andre småhelter. Sammen med meg på min vei har jeg min fantastiske samboer som gladelig deler denne type livsstil med meg. Og i skrivende stund har han laget til super-smoothie til meg som jeg kan ha med meg på 12-timers skiftet mitt i morgen - er ikke jeg heldig?
I neste innlegg om meg vil jeg skrive litt om hvordan en vanlig hverdag kan se ut.

Hva velger vi å gjøre på fritiden vår?

Etter å ha lest bøkene til den danske kjernesunne familien Mauritsson har vi tatt noen valg når det gjelder fritid. Valg som noen kanskje vil mene er litt sære, rare, merkelige og til og med teite. Men det gjør ikke noe for vi synes det er valg som passer midt i blinken for oss litt rare, sære, merkelige og kanskje teite turtelduer :) Hovedsaklig dreier det seg om tv, eller som vår engelske mentor Jason Vale ville sagt; TV= TotalVegetable. Elsker måten han skriver på - anbefaler alle å lese boken hans; Turbo Charge your life in 14 days. Det er en bok om kosthold, livsstil og bevisstgjøring, og sist men ikke minst; en bok om "Cut the bullshit" som han selv sier. Nok markedsføring av våre idoler :)

I november 2010 tok vi en avgjørelse om å utsette oss selv for et eksperiment: Ikke se på TV i det hele tatt på 1 måned. Karamba for en avgjørelse tenkte vi, lo godt for oss selv når vi tenkte på hvor sosialt avstumpet vi kom til å bli.
Men det gikk fort over, for herre jemini så mye fritid vi plutselig fikk... Flaut tenkte vi; har vi virkelig soset vekk så mye tid på TV før? Hva skulle man finne på (nå skal det jo sies at vi ikke har barn, så det hadde ikke akkurat vært et problem med å fylle tiden om vi hadde barn, men enn så lenge så er der en del fritid når vi bare er to voksne!) Klær var vasket, tørket og brettet, middag var laget, oppvasken var tatt, bøker var lest, turer var gått, og da var klokka 21:00 :) LUXUS!!
Så en kald desemberdag ble avgjørelsen tatt om å si opp abonnement på RiksTv. Oppsigelsen ble sendt inn og erklæring ble oversendt NRK for å slippe lisensen, alt var fullkomment - et liv uten TV og noen tusenlapper i året ble spart - REVOLUSJON!
Rewind liiiitegranne nå, for det var ikke så enkelt.. Snarere tvert imot.. dette var starten på et nært, veeeldig nært forhold til NRK, og dessverre ikke av den kjærlige typen..  Det som da kom i posten var et brev fra NRK om at de hadde mottatt erklæringen vår, og at det av den fremkom at vår TV hadde en MPeg 4 utgang som hadde muligheten for å fange opp digitale signaler. MULIGHETEN for å FANGE OPP?? Whatta? MPeg hvaforno?
Det gikk ikke lange tiden før Jannicke hisset seg liiitegranne opp og tok en telefon til NRK, med spørsmål om hva dette egentlig handlet om. Stemningen ble meget hissig, Jannicke forklarte faktum; ingen antenne, ingen kabel, ingen parabol, ingen kort, ingen mottaker, ingen tuner. Kun en tv på strøm. Valgene vi da hadde var å kvitte oss med tv`en, eller lyge og si at vi ikke hadde tv. 20 minutter gikk det i følgende: Jannicke: "Men det må da gå an å skjønne at vi ikke får inn noen signaler?" Servicedamen: "Jeg hører hva du sier, men i henhold til regler og retningslinjer..." Jannicke: Men du må da skjønne at det er umulig å få inn signaler uten noen ledninger, kabler og gudene vet hva?", Servicedamen; " Jeg hører hva du sier, men i henhold til regler....." Til slutt etter 20 minutter som sagt spør Jannicke: Hvilke muligheter har vi egentlig? Utenom å selge tv`en? Det må da være noe vi kan gjøre? Tette igjen Mpeg-hullet eller ett eller annet?", Servicedamen: "ja, når du nevner det så er det ikke så uvanlig at man plomberer utgangen, så det må dere bare gjøre"... DING DING DING - takk for opplysningen.. ETTER 20 MINUTTER!!! Så da freste vi avgårde for å plombere utgangen, siste dag i desember, akkurat i siste liten for å unngå å måtte betale lisens for hele 2011. Piece of cake!

Oppsummert da; vi har ikke tilgang på TV, dvs vi har TV, men den brukes kun til videokvelder :) For oss et meget klokt valg av flere grunner. Vi får mye mer fritid, mer tid til hverandre og ikke minst mer tid til å lage all maten vi spiser, for den er ganske tidkrevende. Så nå koser vi oss masse på kjøkkenet sammen - og det er kvalitetstid DeLuxe :)

Vi kommer til å skrive masse mer om fritid, men må nesten dele opp litt så det ikke blir en novelle hver gang vi har et innlegg (FOR SEINT!!) haha

Ha en strålende kveld - ta vare på hverandre og slå gjerne av TV`en og gjør noe gøy sammen :)

J+Ø

Hvorfor trener vi?

Vi trener fordi det gjør oss glad! Det synes vi er det mest fornuftige argumentet for vår del. Tidligere var det prinsippet om å trene for å bli slank, eller trene for å se sånn og sånn ut. Men så merket vi at vi begge ble så glade når vi trente og etter trening, ja generelt så ble vi mer glad. Så da er svaret vårt at vi trener fordi det gjør oss glad :)
Bonusen er jo at man holder kroppen i form, forebygger sykdom og skade, blir sprekere, sterkere og får bedre kondisjon, vi orker mer i hverdagen og vi øker sannsynligheten for å leve lenger. Men for oss er dette "bare" bonusen, og for en bonus!! Sier ikke neitakk til en slik bonus :) Om noen hadde stoppet deg på gaten og spurt deg om du ville bli mer glad, bli sprekere, sterkere, leve lenger.. blablabla.. hva hadde svaret vært? Da svarer ihvertfall vi som Ole Brumm; "jatakk begge deler" :)

Med ønske om en sprek dag!

Hei og hopp :)

Kjernesunt kosthold - derfor!

Vi lever etter et såkalt kjernesunt kosthold, med inspirasjon fra familien Mauritson i Danmark. Kort fortalt så dreier det seg om å leve uten gluten, laktose og sukker. Dette har forandret livene våre radikalt. Øystein har tarmsykdommen Ulcerøs Kolitt, gikk på medisiner hver dag, var på årlig kontroll på Haukeland, og kunne ikke engang gå en liten tur uten å ha med seg toalettpapir. Øystein går i dag på 0 medisiner, går til 0 kontroller og går tur med 0 toalettpapir i sekken. Han har fått klarsignal fra legene om at han ikke vil trenge medisiner eller kontroller mer dersom han fortsetter å være like flink. For godt til å være sant? Det er faktisk helt sant :)
Jannicke har vært jojo-slanker i 17 år, hadde de siste 2 årene problemer med tidvis høyt blodtrykk og stress, og hadde for mange turer til legen pr år pga dette. Mye kløe i huden, tendenser til eksem, dårlig syn og ekstremt svingende humør. Alt dette er drastisk forbedret nå - og det er ubeskrivelig deilig!! Begge var vi "giddalause", ville ikke noe, orket ikke noe, kjøpte mye ferdig mat og Jannicke spesielt fråtset ekstremt mye og ofte i chips og sjokolade. Ved å lære seg å se nytt på livsstil, helse og kosthold har vi oppnådd en livsstil vi er stolte av og som vi føler er helt riktig for oss. For det er vel det det handler om? At alle og enhver skal finne den type livsstil de selv ønsker å leve med?!